Eetcafé de Conincx

Ruud Benne en Margareth van der Voorden zijn de huidige eigenaren.
Ruud (1953) is geboren in Den Haag, Margareth (1951) komt uit Dordrecht.

In 1995 begon het 'avontuur' in de Conincx in Elsloo. De jaren daarvoor woonachtig in Maastricht en beiden werkzaam in het onderwijs. Margareth in het management van het toenmalige Centrum voor Basiseducatie in Maastricht, Ruud als docent op de Hogeschool Limburg in Sittard.

Heb je een goede baan, begin je als zelfstandige in de horeca?!, was een veel gehoorde hartenkreet van familie en vrienden in '95. En nog zo één: jullie wonen in een mooi huis in heerlijk Maastricht en dan verhuis je naar een bouwval in zo'n dorp?! Groen als gras door gebrek aan horeca-ervaring, niet gehinderd door enige kennis van zaken en met een forse dosis idealisme togen zij desalniettemin aan het werk.

In feite is de Conincx voor Margareth een uit de hand gelopen hobby. Jarenlang had zij in de privé-sfeer haar liefde voor het koken in de praktijk gebracht. De groep eters kon haar vaak niet groot genoeg zijn. Hoe praktisch deze ervaringen met smaak en opmaak van gerechten dan ook, professioneel koken in een al snel drukbezocht eetgelegenheid bleek toch andere koek. Hoe krijg je het allemaal voor elkaar? Dat was wennen en op een 'andere' manier leren koken, met behoud van smaak en oog voor creatie. In de Conincx kwam een meisjesdroom uit.

Ruud dacht aanvankelijk de rol van gastheer wel te kunnen combineren met zijn pas aanvaarde nieuwe betrekking in het onderwijs. Al snel bleek dat onbegonnen werk. Het opbouwen en runnen van een eigen zaak en het aanleren van een nieuw vak vergde zo veel energie dat er een keuze moest worden gemaakt. Een luxe-probleem, maar wel de noodzaak van een keuze. De horeca vergt immers een geheel tegenstrijdige biologische klok en dagindeling. De keuze werd gemaakt en van harte!

Vanaf eind 95 betekende dit voor Ruud en Margareth: meer dan 100% Conincx!
Hoe onervaren ook, Ruud en Margareth waren vanaf het begin overtuigd van het succes van de Conincx. Het pand, de locatie, het was liefde op het eerste gezicht. Dat kon gewoon niet mis.

Inmiddels enkele jaren ervaring en een aantal beroepsopleidingen verder kun je zeggen dat er van een uit de hand gelopen hobby een vak, een professioneel draaiend bedrijf is gegroeid. We groeien en leren verder!

De laatste jaren is er een passie gegroeid naast het restaurantbedrijf: Quantum-Touch®, helende hulp met je handen. Meer weten over deze sessies en workshops energetische healing? Klik hier