VERTEX

Over Ons

De Conincx is een 'donkerbruin' intiem huiskamer-restaurant met bijzondere seizoensgebonden gerechten.
Gastvrijheid, ambachtelijkheid, kwaliteit, smaak en sfeer staan centraal.

De Conincx is gevestigd in een eeuwenoud monumentenpand in het hart van Oud-Elsloo.Een plek met
een rijke geschiedenis, die je zo kunt opsnuiven. De open haard anno 1655 en de terrassen zijn
kenmerkende sfeerbepalers.

Een droom die werkelijkheid werd voor eigenaresse Margareth van der Voorden toen ze in 1995 samen
met haar man Ruud Benne de Conincx kocht. Groen als gras door gebrek aan horeca-ervaring,
niet gehinderd door enige kennis van zaken en met een forse dosis idealisme togen zij desalniettemin
aan het werk.
Hoe onervaren ook, gastheer Ruud en kokkin Margareth waren vanaf het begin overtuigd van het succes
van de Conincx.

Het pand, centraal gelegen in de historische dorpskern, bij het Kasteelpark en het unieke Bunderbos
(met hellingbronnen en vergezichten over de Maasvallei) met unieke wandelmogelijkheden.

Het was gewoonweg liefde op het eerste gezicht. Dat kon gewoon niet mis.
Samen toverde ze de Conincx tot een goed lopend restaurant. Bijna 20 jaar runden ze met veel liefde
de zaak tot Ruud in februari 2014 kwam te overlijden.

In november 2015 heropend Margareth met de vertrouwde formule en hervonden passie weer de Conincx.
In feite is de Conincx voor Margareth een uit de hand gelopen hobby. Jarenlang had zij in de privé-sfeer
haar liefde voor het koken in de praktijk gebracht. De groep eters kon haar vaak niet groot genoeg zijn.

Hoe praktisch deze ervaringen met smaak en opmaak van gerechten dan ook, professioneel koken in
een al snel drukbezochte eetgelegenheid bleek toch andere koek. Hoe krijg je het allemaal voor elkaar?
Dat was wennen en op een 'andere' manier leren koken, met behoud van smaak en oog voor creatie.
In de Conincx kwam een meisjesdroom uit en maakte Margareth van haar hobby, haar beroep.

In de winter, gezellige tafelen bij de open haard of in de zomer op het terras onder het genot van een
hapje en een drankje uitkijken over het Slakbeekdalletje en Kasteelpark.

Kom jij mee genieten van deze droom die is uitgekomen?

plattegrond